Нежнейший лосось в духовке.
А вот с тонкой ноткой имбиря или с насыщенным ароматом и вкусом имбиря – это ваш выбор и пространство для творчества.
Часто в приготовлении рыбы я использую именно белый перец, потому что он как нельзя лучше сочетается с рыбой и не доминирует над ней.
Лосось с имбирем в духовке
Equipment
- фольга
- форма для запекания
Ingredients
- 400 гр лосося единым куском
- 1 шт лимон
- имбирь
- оливковое масло
- белый горький перец
- тимьян
- соль
Instructions
- Лосось ополаскиваем под холодной проточной водой, тут же промакиваем бумажным полотенцем – капли воды на рыбе не должны наблюдаться. Форму для запекания застилаем фольгой, так чтобы ее было достаточно для того чтобы завернуть рыбу. И беремся за соус.
- Имбирь натераем на мелкой терке (млм используем сухой) и выкладываем в небольшую чашечку, добавляем: тимьян, соль, молотый белый перец, вливаем оливковое масло, добавляем цедру лимона и вливаем лимонный сок без лимонной мякоти (фото 1). Перемешиваем и поливаем этой смесью лосось (фото 2). Аккуратно заворачиваем лосось в фольгу (фото 3).
- Проверяем чтобы рыба была хорошо закрыта в фольге и не пропускала воздух (фото 4). Запекаем рыбу в разогретой до 200С духовке в течении 20 минут.Вынимаем из духовки, даем рыбке остыть 5 минут и аккуратно раскрываем фольгу (фото 5). Выкладываем в тарелку, поливаем соусом, который собрался в фольге и подаем незамедлительно!
