Фруктовое мороженое актуально в любое время года. Наша семья – большой фанат мороженого, а Италия – один из его ведущих производителей. Клубничное мороженое без мороженицы – идеальный вариант на все случаи жизни!
Мороженое выходит воздушным и “кремозным”, безумно вкусно и в хорошо замороженном виде и в слегка подтаявшем – именно так мы с сыном его предпочитаем. Поэтому и на фото оно слегка растаявшее – идеальная консистенция для абсолютного счастья!
Такое мороженое можно подать с творожным клубничным пирогом. Либо полить мороженое приваренной клубникой с мятой
Список ингредиентов, что я привожу ниже – стандартный, но его можно варьировать по необходимости. Это зависит от ваших потребностей и предпочтений:
- я использую меньше сгущенки, когда готовлю мороженое для сына
- по этому рецепту можно приготовить и обычное сливочное мороженое, совершенно исключив клубнику и добавив ваниль
- клубнику можно заменить на другую ягоду или фрукты
- в порцию для взрослых, перед заморозкой, можно влить пару столовых ложек рома либо ликера
На моем финальном фото цвет мороженого светло-розовый, у меня банально было мало клубники в этот раз. Через время, заменю фото. Если вы добавите обьем клубники как по инструкции 400 гр на 250 мл сливок и 150 мл сгущенки – цвет мороженного выйдет насыщенным.
Готовьте клубничное мороженое без мороженицы, публикуйте ваше мороженое в Инстаграм и отмечайте его хэштегом #cucinaboom чтобы и я могла насладиться вашим вкусным творчеством!
Клубничное мороженое
Ingredients
- 400 гр клубники
- 250 мл сливок
- 150 гр сгущенки
- 2 ст.ложки сахар факультативно
Instructions
- Сливки для мороженоего взбиваем с 1-2 столовыми ложками сахара (фото 1). Будьте внимальны, чтобы сливки не превратились с масло. Взбивать их нужно 7-10 минут. Клубнику промываем, срезаем зеленый корешок, нарезаем и перетираем (фото 2). В ход идет и сок и мякоть клубники (фото 3).
- Добавляем к перетертой клубнике сгущенное молоко (фото 4). Слегка взбиваем (фото 5) и добавляем взбитые с сахараом сливки (фото 6).
- Накрываем. пленкой или крышкой и убираем в морозилку в среднем на 8 часов или пока мороженое хорошо не застынет. Перемешивать в процессе замораживания его не нужно! Мороженое выходит воздушным и кремовым в любом слечае (фото 7).
- Вынув готовое клубничное мороженое из морозилки, даем ему минут 5 прогреться и тогда оно легко ложится в ложку.
