У меня на сайте уже есть простой пирог . Теперь очередь для публикации простого печенья к чаю.
Готовится печенье из самого простого набора ингредиентов. Джакомо – мой сынок – обожает принимать участие в приготовлении. Мне пригодится бороться с ним, чтобы он переел сырого теста – настолько оно вкусное!
Рецепт простого печенья к чаю он знает наизусть! Так что готовить его можно смело и с детками.
Тесто в процессе замешивая немного прилипает к рукам – это происходит из-за того, что сливочное масло тает. Но не стоит добавлять муки сверх объема, что я указала в ингредиентах. Максимум можно присыпать 1-2 щепотками муки, если уж совсем сильно прилипает. После того, как оно охладится в холодильнике – станет податливым как пластилин.
Можно использовать не только цедру лимона, но и его сок. Выжать прямо в чашку, еще до замешивая теста.
Обьем сахарного песка, а лучше сахарной пудры можно регулировать на вкус.
Простое печенье к чаю
Equipment
- чашка для теста
- противень для запекания
- скалка
- формочки для печенья
Ingredients
- 300 гр муки
- 2 шт яйца
- 1 шт лимон
- 150 гр сахарной пудры либо сахара
- 120 гр сливочного масла холодное
- разрыхлитель
- ванилин
Instructions
- В просторную чашку выкладываем все ингредиенты по списку (фото 1) и замешиваем тесто, хорошо перетирая сливочное масло, чтобы оно равномерно разошлось по тесту (фото 2). Если тесто будет сильно прилипать к рукам, можно добавить максимум пару хороших щепоток муки. Не больше! Долго тесто не нужно замешивать. Как только оно превратится в единую массу (фото 3), его стоит обернуть в пищевую пленку (фото 4) и убрать в холодтльник на 30 минут.
- Вынув тесто из холодильника, снимаем с него пленку и раскатываем толщиной от 7 до 4 мм (фото 5). Выдавливаем печенье по форме (фото 6).
- Выкладываем на лист смазанный сливочным маслом и обсыпанный мукой (фото 7), либо застеленный бумагой для выпечки. Запекаем в статичной духовке (без вентилятора) при 180С в течении 15-20 мин (фото 8). Время запекания зависит от размера и толщины печенья.
