Ingredients
- 200 гр клубники свежей
- 300 гр муки
- 120 гр сахара
- 120 гр сливочного масла
- 40 мл молока
- 1 шт яйцо крупное
- 1 ч.ложка рахрыхлитель
- соль
- ванилин
Instructions
- Клубничное печенье начинаем готовить с начинки: клубнику нужно промыть, дать ей немного обсохнуть, снять зеленый корешок и нарезать мелкими кубиками (фото 1). Выкладываем клубнику в отдельную чашку (фото 2) и отставляем в сторону.
- Замешиваем тесто: в чашку засыпаем сахар (я использую тросниковый), добавляем теплое сливочное масло и перемалываем с помощью миксера до однородной массы. Затем вбиваем яйцо (фото 4). Вливаем молоко (фото 5), еще раз взбиваем миксером и засыпаем муку с разрыхлителем, добавляем ванилин (фото 6). Снова взбиваем до однородной массы
- Теперь добавляем клубнику (фото 7) и аккуратно перемешиваем тесто лопаткой (фото 8), чтобы клубника равномерно разошлась. Перекладываем тесто в кулинарный мешок либо шприц. А я использую обычный пищевой пакет, с которого срезаю один уголок. Выжимаем тесто из пакета либо шприца и формируем печеньки (фото 9) на растоянии друг от друга (фото 10), т.к печенье сильно вырастает в размере при запекании.
- Ставим печенье в горячую духовку, запекаем при 180С в статической духовке без вентилятора в течении 20 минут. Либо пока не подрумянятся до желаемого уровня (фото 11).