Болгарский перец с курицей
Сладкий перец с курицей вкусный итальянский рецепт
Equipment
- сковорода
- разделочная доска
- нож
Ingredients
- 300 гр курицы без костей
- 2 шт болгарский перца крупных желтого или красного цвета
- 150 мл помидорной полпы
- 50 мл белого вина сухого
- 3 зубчика чеснока
- соль
- орегано
- паприка
- красный перец
- оливковое масло
- сливочное масло
Instructions
- Разогреваем столовую ложку сливочного масла на сковороде с толстым дном, добавляем 2-3 зубчика чеснока и вливаем пару столовых ложек оливкового масла. С курицы снимаем шкурку, отделяем от кости, в идеале лучше использовать окорочка – нарезаем кусочками по 2.5 см. Выкладываем курицу на горячую сковороду с маслом (фото 2). Обжариваем курицу со всех сторон в течении пары минут. Вливаем ⅓ стакана белого вина (фото 3), давем вину полностью выпариться на среднем огне.
- Болгарский перец промываем, срезаем зеленую верхушку, удаляем семечки и промываем под проточной водой. Нарезаем длинными полосками, шириной по пол сантиметра. Выкладываем перец в сковороду к поджаренной курочке (фото 4). Добавляем помидорную полпу (фото 5).
- Вливаем немного водички либо овощного бульона. Добавляем специи. Накрываем крышкой и доводим до готовности на тихом огне (фото 6). Солим в конце приготовления. В общем сложности курица с болгарским перцем готовится примерно 40 минут.
Notes
Любители пикантных вкусов, могут добавить горький красный перец.
Хранить приготовленный болгарский перец с курицей можно до 3х дней, под крышкой в холодильнике. можно замораживать в готовом виде и хранишь до пары месяцев в морозилке.